Construit en sept étapes à partir de 1892-1893, cet édifice offre un excellent exemple des hôtels de style Châteu établis par les compagnies ferroviaires au Canada. Rehaussé par la splendeur du site, il évoque le romantisme des châteaux de la Loire des XIVe et XVe siècles. Bruce Price, qui a conçu le plan, a toutefois délaissé la symétrie classique de ces modèles au profit de l'éclectisme pittoresque en vogue à la fin du XIXe siècle. Les interventions subséquentes des architectes Painter et Maxwell et de la firme ARCOP ont respecté l'esprit initial de sa silhouette imposante, qui est l'un des points dominants du Vieux-Québec.
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